集合研修コース＜7日間＋2日間の実店舗体験付き＞の内容 ABOUT

【基本編】4日間 ＋【応用編】3日間 ＋【店舗実演販売】2日間

前半　基礎編

●1日目：ラーメン店経営講座／ラーメン「味」創り理論説明／麺作りに必要な知識の習得／各種自家製麺作り
●２日目：各種タレ／各種トッピング（焼豚・半熟味付け煮卵作り・メンマ）作り
●３日目：各種スープ作り／盛り付けの実践／レシピのまとめ　
●４日目：香味油作り／「味」合わせ／質疑応答

後半　応用編

●５日目：オリジナル麺／オリジナルタレ作り

●６日目：オリジナルスープ／オリジナルトッピング作り

●７日目：各種オリジナルラーメンの試食／レシピの総まとめ／質疑応答

仮設店舗での実演販売

●8～9日目：応用編で作った食材を仮設店舗で販売体験／経営講座／質疑応答

※大阪校のみのコースです。

※数名を対象にした少人数制の集合研修です。

※期間中の宿泊施設はご自身でご予約ください。

※所定の定員に達しない場合には、内容を変更して行う場合がございます。