受講～開業までの流れ
成功するラーメン店を経営するには、
開業前からの戦略が重要です。
コンセプト設計、店舗計画、メニュー開発、従業員の確保、店舗運営ノウハウとあらゆる観点で綿密に計画を立てる必要があります。大阪ではプレオープン体験、東京では実店舗の研修も実施。開業までのアフターフォローも行っています。
開業までの流れ FLOW
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面談
まずはあなたのラーメンに対する思いやこだわりをじっくりお聞かせください。開業にあたってのイメージやビジョンを共有することでパートナーシップが生まれます。また、あなたのご希望や条件等も伺ったうえで、開業までの具体的な支援プランを明確にご提示します。
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支援開始
知識、経験や資金等さまざまな条件により、開業までの道のりは異なります。状況に応じた最適な研修カリキュラムを作成し、カウンセリングやアドバイスを随時行います。
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研修
開業に向けて必要な手続き等のレクチャー、調理や接客の研修を行います。融資に必要な事業計画の書き方や経営のノウハウについても丁寧にお教えします。東京では実店舗での研修も実施いたしますので、しっかりと知識をご自身のものにしてください。
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開業準備
開業に向けた具体的な準備を始めます。研修で得た知見を活かし、コンセプトを決定。事業計画書の作成もサポートいたします。
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物件・店舗探し～仕入先選定
いざ開業。コンセプトや条件に合う物件・店舗探しのサポートもおまかせください。内装設計、什器備品、仕入先の選定からスタッフ求人、効果的な広告の出し方についても適切にアドバイスいたします。
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トレーニング
開業後も安定した品質やサービスを継続的に提供できるよう、開業支援スタッフが厳しくチェック。厨房でのオペレーションや接客についてのトレーニングも行います。
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プレオープン（大阪校）
大阪校ではプレオープン期間を定め、営業の中で問題点を日々改善。運営や接客をレベルアップさせ、満を持してグランドオープンの日を迎えます。
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運営サポート
開業後も支援スタッフがお店を定期的に訪問。経営の安定や集客、業務改善のサポートやアドバイスを行いますのでご安心ください。
失敗しないために know-how
今まで相談に来られた方の話を聞いていると、準備段階でミスをしており、うまく行かないケースがありました。
その一部をご紹介いたします。
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- 不動産屋の情報を元に、先に物件を決めて開業
- 駅前で人通りが多いと思ったにもかかわらず、駐車場が取れない立地だったため集客ができない！